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「ソウルの達人」への道
「コムタン」+手打ち麺=コムグクシ=超旨っ!
2012年 06月 11日 (月) 08:30 | 編集
ソウル広場から清渓川方面へ徒歩2~3分。

店名の「コムグクシジプ」は、「コムグクス」のお店という意味。

そして「コムグクス」とは、牛テールや牛骨を長時間煮た白濁スープ「コムタン」に手打ち麺が入った料理。
ランチタイムには、行列ができるお店です。
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スープに、手打ち麺、具は、牛肉、マッシュルーム、ズッキーニ、ネギといたってシンプル。いかにもスープで勝負ですという感じ。
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太めの手打ち麺は、韓国の麺によくあるとおり、腰はあまりない。”腰のない手打ちうどん”という表現が一番近いだろうか。
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そしてスープは、あっさりとはしているが、旨みが詰まっていて、なんとも美味しい。こりゃあ、行列ができる訳がわかります。

ランチタイムには、ほとんどがこのコムグクシを食べている。注文してからすぐ出てくるので、お店の開店も早い。お肉に飽きたときはちょうどいい、やさしい味。

カルビや牛鍋がメインのお店なので、そっちもきっと美味しいに違いない。

この「コムグクシジプ」、以外と「コネスト」や「ソウルナビ」では引っかかりません。

韓国のブログで、お店の外観を見つけました。コーヒーショップの2階にあります。

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By aero-K


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